2023年は11月までの月別平均。2021年から上昇しており、2023年はさらに上昇傾向。卵の価格が高騰している原因は主に3つで、餌となる穀物価格が上昇していること、鳥インフルエンザによって個体数が減少していること、そして日本産鶏卵の海外需要が増加していることとされている。穀物価格の上昇および個体数減少は季節性要因ではあるが、雛から鶏卵出荷までには最低半年あるいはそれ以上かかるため、養鶏場の経営破綻が危惧される。それにより今後も価格の高水準が続く可能性があるが、各種経営支援政策や保険等も存在するため、ずっと続くわけではない

データ期間: 2000/01/01～2023/11/30

日本養鶏協会
http://www.jpa.or.jp/tokei/

東京における直近1年の鶏卵価格の推移
https://www.meowstats.com/15FomU6ZP5SUEEXPE

2023/12/04 16:50